大众网 青岛报道

　　为弘扬勤俭节约中华民族传统美德，国信金融中心酒店已开展了光盘行动、打包有礼等一系列反对餐饮浪费活动。同时，通过不定期分享《不浪费菜谱》，向大家介绍如何充分利用食材边角料，实现物尽其用，呼吁大众厉行节约、反对浪费。本期为酒店资深厨师于文志倾心推荐的香煎芹菜饼、腌制菜根香两道菜品，大家可以在家中尝试制作。

　　香煎芹菜饼

　　主料：芹菜叶500g、鸡蛋100g

　　辅料：大葱20g切末、面粉100g、葵花籽油40g 、盐2g

　　制作过程：

　　1.将芹菜叶洗净晾干水分，放面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀制作成60g一个的圆形小饼。

　　2.锅中倒入葵花籽油40g，将制作好的芹菜饼两面煎成金黄色即可。

　　腌制菜根香

　　主料：菜花根1kg

　　辅料：青红尖椒各50g、味达美酱油100g、花椒15g、姜片50g、花生油50g、白酒10g

　　制作过程：

　　1.将锅中加入花生油、姜片、花椒炒香，再倒入味达美酱油爆香，倒入盛器中放凉备用。

　　2.将菜花根洗净切成0.3厘米厚片，放入凉好的腌汁中，最后加入白酒拌匀腌制6小时即可。

　　国信金融中心酒店中餐厅设有5个宴会包间，包间最大面积约70平米，菜式以粤菜、本地菜为主，接待中高端商务宴请，营造私密餐饮体验，打造高雅、内涵的健康养生美食。